制冷蒸发器是制冷系统中使用的主要换热器，直接影响制冷系统的效率。众所周知，空气冷却器会根据所需的冷室温度使用不同的翅片间距。广泛使用的翅片间距有4mm、4.2mm、6.4~8mm、9.0mm、10mm、12mm。如果冷藏温度越低，翅片间距越大。如果选择不合理，翅片会很快结霜，风的通道很快就会被堵塞。冷藏库很难冷却，压缩机效率会降低，导致制冷系统功耗增加。

根据工程经验，一般0℃~20℃的冷冻机房，如车间空调、冷藏库、冷藏室、保鲜库、空调库、催熟库等，选用叶片间距为4mm或4.2mm的风机-16℃～-25℃低温冷冻室，如低温冷冻冷藏、低温物流仓库，选用叶片间距6mm～8mm的风机；-25℃～-35℃的速冻库，一般选用叶片间距为9mm、10mm、12mm的风机

然而，在某些情况下，不能简单地根据温度来选择冷却器的翅片间距，例如肉类和蔬菜的快速预冷和排酸，尽管冷藏室的温度通常设置在0℃以上，但到货温度更高，需要更快的冷却，货物的湿度也很高。如果您选择翅片间距为4毫米、4.2毫米或4.5毫米的冷却器，则不适合。您必须使用间距为8毫米、9毫米甚至10毫米的冷却器。除非鳍很容易除霜。

大蒜和苹果的贮藏温度一般为-2℃。对于储存温度低于0℃的保鲜或改性气氛仓库，蒸发器翅片间距不应小于8mm。避免快速结霜造成的电力消耗和风管堵塞。